Close

ขนมปังช็อกโกแลตเนยสด

วิธีทำ “ขนมปังช็อกโกแลตเนยสด” เมนูขนมหวาน ขนมปังนุ่ม ๆ ช็อกโกแลตโดน ๆเอาใจวัยรุ่นสายหวานกับ “ขนมปังช็อกโกแลตเนยสด” เมนูขนมหวาน สุดอร่อย เพิ่มความหวานมันแบบพิเศษ รับรองอร่อยเริ่ด!

  • เวลาเตรียม 40 นาที
  • เวลาปรุง 120 นาที
  • แคลอรี่ 800 Kcal / เสิร์ฟ
  • สำหรับ 3 เสิร์ฟ

ถ้าถามถึงขนมยอดฮิตของวัยรุ่นสมัยนี้คงหนีไม่พ้นขนมปังเนยสด ขนมปังเนื้อนุ่ม ๆ สอดไส้นมฉ่ำ ๆ ทาด้วยเนยที่ตีจนเนื้อเบา เป็นใครก็อดใจไม่ไหว แต่ขนมปังเนยสดทั่วไปหรือจะสู้ “ขนมปังช็อกโกแลตเนยสด” เมนูของหวาน ช็อกโกแลตอัดแน่น ได้ทั้งความเข้มข้น และหวานมันแบบจัดเต็มไปพร้อม ๆ กัน ใครได้กินรับรองเป็นต้องติดใจ อย่ารอช้าให้เสียเวลา ตามไปดูวัตถุดิบและวิธีทำกันได้เลย!

วัตถุดิบส่วนผสมตัวแป้ง “ขนมปังช็อกโกแลตเนยสด

วัตถุดิบ
ส่วนผสมตัวแป้ง

1. แป้งขนมปัง 220 กรัม
2. แป้งเค้ก 80 กรัม
3. ผงโกโก้ 35 กรัม
4. ยีสต์แห้ง 6 กรัม
5. เกลือ ¼ ช้อนชา
6. น้ำตาลทราย 70 กรัม
7. ครีมเทียมพร่องไขมัน ตรามะลิ โกลด์ 60 กรัม
8. ไข่ไก่ 1 ฟอง
9. น้ำอุ่น 120 มิลลิลิตร
10. เนยจืด 20 กรัม

วัตถุดิบส่วนผสมตัวไส้ “ขนมปังช็อกโกแลตเนยสด

ส่วนผสมตัวไส้

1. นมสด 230 มิลลิลิตร
2. ผลิตภัณฑ์นมข้นหวาน ตรามะลิ 70 กรัม
3. ไข่ไก่ 2 ฟอง
4. กลิ่นวานิลลา ½ ช้อนชา
5. แป้งข้าวโพด 15 กรัม
6. เนยจืด 10 กรัม

วัตถุดิบส่วนผสมเนยสด “ขนมปังช็อกโกแลตเนยสด

ส่วนผสมเนยสด

  1. เนยจืด 200 กรัม
  2. ผลิตภัณฑ์นมข้นหวาน ตรามะลิ 50 กรัม

วิธีทำ
STEP 1 : ผสมแป้ง

  • ร่อนแป้ง ผงโกโก้ และเกลือ ผสมกับน้ำตาลทรายและยีสต์ คนให้เข้ากัน
  • ผสม ครีมเทียมพร่องไขมัน ตรามะลิ โกลด์ ไข่ไก่ และนำ้อุ่น คนให้เข้ากัน
  • ค่อย ๆ เทส่วนผสมของเหลวลงในส่วนผสมของแห้งสลับกับนวดให้เข้ากันทีละนิด จนเข้ากันดี
  • ใส่เนยจืดลงในแป้ง นวดจนเข้ากัน พักไว้ 40 - 60 นาที จนแป้งขึ้นฟูเป็นสองเท่า

ร่อนแป้ง ผงโกโก้ และเกลือ

นวดจนเข้ากันดีแล้วพักทิ้งไว้

STEP 2 : ผสมไส้ แบ่งแป้ง

  • ตั้งไฟอ่อนใส่นมสด ผลิตภัณฑ์นมข้นหวาน ตรามะลิ ตามด้วยแป้งข้าวโพดละลายน้ำเล็กน้อย คนจนกว่าส่วนผสมจะมีความข้นได้ที่ จากนั้นใส่เนยจืดลงไป ตั้งพักไว้จนส่วนผสมพออุ่น
  • ใส่ไข่ไก่ (ไข่แดง 2 ส่วน และไข่ขาว 1 ส่วน) และกลิ่นวานิลลาลงไปในส่วนผสมข้างต้น คนให้เข้ากันแล้วเปิดไฟอ่อนอีกครั้ง จากนั้นคนอีกเรื่อย ๆ จนส่วนผสมข้นหนืด แล้วนำไปใส่ถุงบีบและแช่ทิ้งไว้ในตู้เย็น
  • นำแป้งที่ขึ้นฟูแล้วมาแบ่งเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ในภาชนะที่ทาเนยเอาไว้ นำแป้งไปพักอีกครั้งประมาณ 40 - 60 นาที จนขนาดแป้งขึ้นฟูเป็นสองเท่า

ใส่ผลิตภัณฑ์นมข้นหวาน ตรามะลิลงไปเพื่อความเข้มข้น

คนไปเรื่อย ๆ จนส่วนผสมข้นหนืด

STEP 3 : อบ ใส่ไส้เนย

  • ผสมเนยจืด กับผลิตภัณฑ์นมข้นหวาน ตรามะลิ ตีด้วยความเร็วสูงจนเนยมีสีอ่อนลง
  • ทานมผสมเนยที่บนแป้ง ก่อนนำไปอบที่อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 20 นาที
  • เมื่อแป้งสุกดีแล้ว นำมาเจาะรูข้างบน แล้วบีบไส้จากถุงบีบที่แช่ทิ้งไว้ในตู้เย็นลงไป
  • ทาด้วยเนยสดที่ตีไว้ด้านบนขนมปัง
  • โรยผงโกโก้ พร้อมเสิร์ฟ

เจาะรูที่ขนมปังแล้วบีบไส้เข้าไป

 "ขนมปังช็อกโกแลตเนยสด" พร้อมเสิร์ฟ!

ในที่สุด “ขนมปังช็อกโกแลตเนยสด” ก็เสร็จสมบูรณ์เป็นที่เรียบร้อย ขั้นตอนการทำอาจจะดูเยอะไปสักนิด แต่รับรองเลยว่าคุ้มค่ากับความพยายามอย่างแน่นอน ถ้าอยากให้ทุกเมนูของคุณ อร่อย หวานมัน เข้มข้นแบบนี้ อย่าลืมใส่ผลิตภัณฑ์นมข้นหวาน ตรามะลิ และครีมเทียมพร่องไขมัน ตรามะลิ โกลด์ ทุกครั้งนะครับ สามารถติดตามข่าวสารและกิจกรรมต่าง ๆ ของผลิตภัณฑ์ นมตรามะลิได้ที่ FB Fanpage : www.facebook.com/maliclubfriend และ IG : maliclubfriend หรือ Add LINE Friend ที่ ID: @maliclub #นมตรามะลิ #ขาวข้นหวานมัน #นมข้นหวานยอดขายอันดับ1